Tomintoul 30-letni (D.1989, B.2020) Douglas Laing’s XOP / 52,8%/ 0,7l

Seria XOP Freda Lainga debiutowała w 2014 roku, kilkanaście miesięcy po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Skrót XOP oznacza Xtra Old Particular i odnosi się do najlepszych beczek whisky single malt i single grain pochodzących z rodzinnych zapasów. Prezentowany tu Tomintoul 30 years old to whisky wydestylowana w sierpniu 1989 roku i starzona przez trzy dekady w beczce po bourbonie nr DL 13917. Butelkowana w kwietniu 2020 roku w wersji cask strength (52,8% abv) i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do 280 butelek. Tomintoul Distillery z siedzibą w Speyside należy do spółki Angus Dundee Distillers i produkuje około 3 mln litrów destylatu rocznie.

Aromat: bogaty, karmel, miód, wanilia, mleczna czekolada, śliwki, przypalona grzanka, cynamon, kandyzowany imbir, nuty potpourri, ściółki leśnej i dębu. 

Smak: słodko-pikantny, budyń waniliowy, toffi, syrop klonowy, crème brûlée, imbir, pieprz, pieczone śliwki, orzechy włoskie, nuty skóry i nadwęglonego dębu.

Finisz: dość długi, z nutami karmelu, wanilii, toffi, odrobiną gałki muszkatołowej, suszu owocowego i dębu.