Macallan 12-letni Fine Oak (Triple Cask Matured) /40%/0,7l

Przez ostatnie dwie dekady XX wieku Macallan zdobył ogromną reputację za maturację whisky w beczkach po sherry. Gorzelnia twierdziła, że używa wyłącznie tego typu drewna. Jednak w 2004 roku The Edrington Group, właściciel Macallana, rozpoczął wielomilionową kampanię promującą serię Fine Oak, a w niej whisky starzone w beczkach po bourbonie i po sherry. Macallanowi puryści całkowicie ją zignorowali, choć rynek przyjął nowinę raczej pozytywne. Kiedy emocje opadły okazało się, że Fine Oak ma znacznie więcej wielbicieli niż krytyków. Wersja 12-letnia to whisky starzona w trzech typach drewna: beczki z hiszpańskiego dębu sezonowane sherry oraz z amerykańskiego dębu, część sezonowana sherry, a część bourbonem.

Aromat: słodowy z silą nutą owocową, jabłka, gruszki, banany, wanilia, miód, toffi, nieco siana, cynamon, wióry dębowe i cedrowe.

Smak: dość słodki z delikatną nutą sherry, rodzynki, jabłka, morele, miód, wanilia, mleczna czekolada, ślady cynamonu i gałki muszkatołowej, a za nimi lukrecja i dąb.

Finisz: średnio długi, owocowo-pikantny, z nutą prażonych orzeszków.

In the late 20^th Century Macallan earned reputation for big sherried whisky. The distillery even claimed that all their spirit is aged exclusively in sherry wood. In 2004 however, The Edrington Group, Macallan parent company, launched multi million-dollar campaign for Fine Oak series, range of Macallan single malts aged in combination of ex-bourbon and ex-sherry casks. The Macallan purists expressed their disappointment, while most of the whisky drinkers approached new range quite compassionately. All in all, Fine Oak series established itself rather well, giving different perspective for the Macallan malt. The 12 years old expression is aged in Spanish oak seasoned with sherry and American oak seasoned with bourbon and with sherry.

Nose: malty and fruity, apples, pears, bananas, vanilla, honey, toffee, hints of hay, touch of cinnamon, oak and cedar wood.

Palate: pretty sweet with subtle sherry notes, raisins, apples, apricots, honey, vanilla, milk chocolate, notes of cinnamon and nutmeg, hints of licorice and oak.

Finish: medium long, fruity and spicy, with notes of roasted nuts.