Cambus 30-letni (D.1991 B.2022) Douglas Laing’s XOP / 59,5% / 0,7l

Zbudowana w 1806 roku przez Johna Moubraya Cambus Distillery przez 30 lat destylowała malt whisky.

Około roku 1836 kolumny destylacyjne zastąpiły alembiki i zakład rozpoczął produkcję grain whisky. W 1877 Cambus był jednym z założycieli koncernu DCL (Distillers Company Limited), którego ostatnim wcieleniem jest Diageo. Gorzelnia nie destyluje od 1993 roku, jednak jej magazyny ciągle wykorzystywane są do maturacji destylatów Cameronbridge. Cambus doczekał się zaledwie jednej oficjalnej edycji (2016), również niezależni wydawcy oferują go niezwykle rzadko. Prezentowany tu Cambus to propozycja Douglas Laing & Co. w prestiżowej serii XOP. Whisky wydestylowana we wrześniu 1991 roku spędziła 30 lat w ponownie napełnionej beczce typu hogshead nr DL 15454, butelkowana zaś była z mocą beczki (59,5% abv) w styczniu 2022 w edycji liczącej 278 butelek. (Oficjalna nota degustacyjna.)

Aromat: zaskakujący podmuch dymu, przypalony cukier, subtelna nutka dębowa, miodowe płatki zbożowe i komplet kuchennych przypraw.

Smak: intensywny, syrop klonowy, mleczne krówki, płatki śniadaniowe, plaster miodu, przypalona pomarańcza, brązowy cukier i ślad lukrecji.

Finisz: długi, słodycz palety smakowej w asyście korzennych przypraw.