Speyside 21-letni (D.1999, B.2020) Douglas Laing’s Old Particular /51,5%/ 0,7l

Speyside Distillery, po niemalże 25. latach budowy, rozpoczęła pracę w 1990 roku.

Ta niewielka destylarnia zdolna wyprodukować 600 tys. litrów destylatu rocznie, od 2013 roku należy do prywatnej spółki Harvey’s of Edinburgh. Głównym rynkiem dla tamtejszego single malta jest Azja, w ofertach prywatnych wydawców w zasadzie się nie pojawia. Oprócz whisky Speyside (ostatnio wydawanej jako Spey single malt) w portfelu firmy znajdują się Drumguish, Beinn Dhub i Glentromie. Prezentowana tu whisky wydestylowana w lutym 1999 roku spędziła 21 lat w ponownie napełnionej beczce typu hogshead (nr DL 13901). Butelkowana w marcu 2020 przez Douglas Laing & Co. w popularniej serii Old Particular w edycji liczącej 244 butelki.

Aromat: świąteczny keks, śliwki, czerwone winogrona, melon spadziowy, orzechy włoskie, wanilia, toffi, imbir, nuty kardamonu i cedru.

Smak: migdałowe croissanty, cappuccino, wanilia, mleczna czekolada, ślad stopionego masła, dżem wielojagodowy, skórka pomarańczowa, odrobina cynamonu i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, cytrusów, imbiru, odrobiną cynamonu i czarnego pieprzu i wyprażonego dębu.