Dailuaine 11-letni (D.2010, B.2021) Banyuls Cask Finish, The Cooper’s Choice/ 53%/ 0,7l

The Cooper’s Choice to seria whisky single malt i single grain z portfela spółki The Vintage Malt Whisky Company, założonej w 1992 roku przez Briana Crooka.

The Cooper’s Choice debiutowała rok później i oddaje hołd bednarzom (coopers), których rola w sektorze szkockiej whisky jest często niedoceniana. Prezentowany tu Dailuaine11 years old to „wybór bednarza” z 2021 roku – whisky wydestylowana w kwietniu 2010 roku, starzona w beczkach z amerykańskiego dębu, finiszowana w beczce typu barrique po deserowym Banyuls nr 303777 i butelkowana z mocą beczki (53% abv) i bez filtracji na zimno w edycji liczącej 306 butelek. Dailuaine Distillery ma siedzibę w Speyside i wyposażona w trzy pary alembików produkuje 5,2 mln litrów destylatu rocznie.

Aromat: miód, wanilia, truskawki, nektarynki, wiśnie, skórka pomarańczowa, orzechy włoskie, karmel, nuty ziela angielskiego i dębu.

Smak: mleczna czekolada, toffi, miodowe orzechy, dojrzałe czerwone jagody, rodzynki, pomarańcze, mokka, nuty cynamonu, białego pieprzu i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami mieszanych jagód, rodzynek, prażonych orzechów, toffi, miodu, mlecznej czekolady i dębu.