Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky, cieszący się sporym respektem konsumentów.
Signatory ma bardzo ceniony przez miłośników whisky zwyczaj opatrzenia każdej edycji cask strength informacją dotyczącą numeru i rodzaju beczki, daty jej napełnienia, butelkowania oraz ilości butelek, do której limitowany jest dany wypust. Prezentowany tu Caperdonich 20 years old to whisky wydestylowana 6 lipca 2000 roku i starzona w beczce typu hogshead nr 29483. Butelkowana 22 lutego 2021 z mocą beczki (56,8% abv) w prestiżowej Cask Strength Collection w edycji liczącej 274 butelki. Caperdonich Distillery po raz ostatni destylowała w 2002 roku i obecnie posesja należy do producenta alembików, spółki Forsyth of Rothes.
Aromat: wanilia, świeżo usmażone naleśniki, płatki śniadaniowe, jabłka, gruszki, mirabelki, woda kokosowa, cynamon, szczypta imbiru, wilgotny piasek, siano i dąb.
Smak: delikatnie woskowaty, miód, budyń waniliowy, kokosanki, zielona herbata, zielone jabłka, agrest, biały pieprz, trawa cytrynowa, nuty lukrecji i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, płatków śniadaniowych, owoców z wiejskiego sadu, białego pieprzu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 56,8% |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
