
Kilchoman Distillery rozpoczynała pracę w 2005 roku, pierwsza gorzelnia otwarta na wyspie Islay od 124 lat.
Już w 2018 roku właściciele rozpoczęli rozbudowę, która podwoi moce produkcyjne do 460 tys. litrów destylatu rocznie. Zakład często określany jest mianem „farm distillery”, jako że spora część ziarna wykorzystywanego do destylacji pochodzi z okolicznych pól. Kilchoman 100% Islay debiutował w 2011 roku. Jest to coroczna limitowana edycja whisky, której każdy etap produkcji – uprawa jęczmienia, słodowanie, destylacja, maturacja i butelkowanie – ma miejsce na wyspie. Ósma edycja 100% Islay limitowana do 12 tys. butelek trafiła na rynek jesienią 2018. Zestawiono ją z 23 beczek po bourbonie i 7 beczek po sherry Oloroso typu butt.
Aromat: delikatnie dymny, karmel, wanilia, mleczna czekolada, nugat orzechowy, rodzynki, pomarańcze, grapefruity, ślady gałki muszkatołowej i suszonych ziół.
Smak: owocowy, jabłka, brzoskwinie, pomarańcze, wanilia, karmel, kakao w proszku, szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej i dym torfowy w tle.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, słonych karmelków, suszonych owoców, szczyptą pieprzu i imbiru i dymkiem torfowym w tle.
Pojemność: | 0,7l |
Zawartość alkoholu: | 50% |
Typ whisky: | Single Malt |
Kraj pochodzenia: | Szkocja |
Kategoria: | Whisky |