Château Fonplegade 2015 St Emilion Grand Cru /14,5% /0,75l

Château Fonplégade to posiadłość położona na prestiżowych zboczach Saint-Émilion, której historia sięga XVIII wieku. Winnica obejmuje około 18 hektarów upraw, prowadzonych w duchu biodynamiki i z ogromnym poszanowaniem dla terroir. Dzięki idealnej ekspozycji i bogatym wapiennym glebom powstają tu wina eleganckie, pełne finezji i głębi.

Saint-Émilion Grand Cru Château Fonplégade 2015 to rocznik wyjątkowy, uchodzący za jeden z najlepszych w ostatnich dekadach w Bordeaux. Wino bazuje głównie na Merlot z dodatkiem Cabernet Franc, co nadaje mu zarówno miękkość, jak i strukturę. To cuvée łączy w sobie moc i elegancję, zachowując świeżość i długowieczność. Dojrzewało w dębowych beczkach, co wzbogaciło je o subtelne nuty przypraw i słodyczy.

Wygląd: Głęboka, rubinowa barwa z purpurowymi refleksami, świadcząca o młodości i koncentracji wina.

Aromat: Intensywne nuty dojrzałych owoców – śliwek, czarnych porzeczek i jeżyn – wzbogacone o akcenty fiołków, czekolady, wanilii i delikatnych przypraw korzennych.

Smak: Aksamitna struktura z dobrze zaznaczonymi, ale szlachetnymi taninami. W ustach dominują dojrzałe owoce, podbite mineralnością terroir, z długim, eleganckim finiszem i subtelnym muśnięciem dębu.

Połączenia kulinarne: Świetnie komponuje się z pieczoną jagnięciną, wołowiną w sosie bordelaise i dziczyzną. Doskonałe także do dojrzewających serów (comté, gruyère) oraz risotto z truflami czy potraw z dzikiego ptactwa.