Opis produktu
Glenallachie Distillery pracuje od 1968 roku i przez 50 lat pozostawała gorzelnią niemal nieznaną, produkującą whisky słodową na potrzeby blendów Pernod Ricard.
Latem 2017 roku zakład został własnością Billy Walkera, który wykonał wzorcową pracę z single maltami BenRiach i GlenDronach. GlenAllachie może wyprodukować 4 mln litrów destylatu rocznie, na początek nowy właściciel planuje wykorzystać jej potencjał w 20%, a mniej więcej ¼ produkcji destylowana będzie z jęczmienia słodowanego torfem. Prezentowana tutaj GlenAllachie, wydestylowana 25 października 2011 roku spędziła ponad 11 lat w beczce typu pipe po Ruby porto (nr 7445). Butelkowana w lipcu 2023 z mocą beczki (58,2% abv) i bez filtracji na zimno jako część szóstej partii GlenAllachie Single Cask przeznaczonej wyłącznie na rynek europejski w edycji liczącej 797 butelek.
Aromat: miód wrzosowy, toffi, kakao w proszku, rodzynki i sułtanki, czarne wiśnie, jeżyny, cynamon, goździki i odrobina imbiru.
Smak: czarne porzeczki, śliwki, czarne wiśnie, konfitura malinowa, rodzynki, gorzka czekolada, kawa, miód, ziele angielskie, kandyzowany imbir i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami czekolady, miodu, czerwonych jagód, cynamonu, imbiru i wyprażonego dębu.