Tomatin 25-letni (D.1995, B.2020) Douglas Laing’s Old Particular / 55,2%/ 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, która należy do nowo powstałej spółki Hunter Laing & Co i której prezesuje Stewart. Old Particular obejmuje whisky single malt i single grain butelkowane w wersji single cask. Prezentowany tu Tomatin 25 years old to whisky wydestylowana w lutym 1995 roku i starzona w beczce po bourbonie nr DL 13909. Butelkowana w marcu 2020 roku z mocą beczki 55,2%, bez filtracji na zimno i z naturalną barwą w edycji limitowanej do 267 butelek.

Aromat: bogaty, owocowy, jabłka, gruszki, banany, morele, pałeczki wanilii, karmel, mleczna czekolada, cynamon, maślane croissanty i delikatne nuty orzechowe i dębowe.

Smak: dojrzałe jabłka nektarynki, krem waniliowy, grzanka z masłem, dżem pomarańczowy, mleczne krówki, cukrzone orzeszki ziemne, cynamon, goździki, nuty tytoniu i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, toffi, crème brûlée, mlecznej czekolady, dojrzałych letnich owoców i dębu.