Hyde No. 5 Single Grain 1860 The Áras Cask (Burgundy Cask Finish) / 46%/ 0,7l

Hyde whiskey to produkt Hibernia Distillers z siedzibą w West Cork w Irlandii. Spółkę założyli w 2014 roku bracia Conor i Alan Hyde, spokrewnieni z pierwszym prezydentem Irlandii, Douglasem Hyde’em.

Działalność Hibernia Distillers ogranicza się obecnie do butelkowania i dystrybucji whiskey, choć w najbliższej przyszłości planowane jest rozpoczęcie destylacji. Hyde No. 5 The Áras Cask to trzykrotnie destylowana whiskey single grain starzona w beczkach po bourbonie i finiszowana w beczkach po pinot noir z Burgundii. Termin „The Áras Cask” naszym zdaniem odnosi się do Áras an Uachtaráin, oficjalnej rezydencji prezydentów Irlandii znajdującej się w Phoenix Park, w północnym Dublinie, a 1860 to rok urodzin prezydenta Douglasa Hyde’a.

Aromat: dębowy i pikantny, z nutami czerwonych owoców jagodowych, śliwki, cynamon, wanilia, karmel, mleczne krówki i odrobina pieprzu.

Smak: łagodny, dżem z mieszanych owoców jagodowych, pieczone jabłka, krem waniliowy, pieprz, orzechy włoskie i nutka anyżku.

Finisz: średnio długi, z nutami pieprzu, wanilii, czerwonych jagód i dębu.