Knappogue Castle 22-letni (Distilled 2000) Winds of May, Ex Libris / 58%/ 0,7l

W 2021 roku La Maison du Whisky zaproponowała serię „Ex Libris”, w której skład wchodzą whisky z całego świata. Selekcja inspirowana jest literaturą, a każda edycja nosi tytuł dzieła klasyka z kraju pochodzenia whisky.

Zwiastunami serii były 22-letnia kanadyjska Wiser’s rye whisky oraz trzy whiskey irlandzkie wydane pod marką Knappogue Castle. Prezentowana tutaj Knappogue Castle 22 years old, wydana rok później, odwołuje się do tomiku poezji wydanej na początku XX wieku, autorstwa Jamesa Joyce’a, jednego z najznakomitszych pisarzy Zielonej Wyspy. Whiskey wydestylowana w 2000 roku starzona była w beczce po ruby porto nr 45429 i butelkowana z mocą beczki (58% abv) i bez filtracji na zimno w edycji liczącej 626 butelek.

Aromat: owocowy, czarne wiśnie, ciemne winogrona, maliny suszone figi, konfitura morelowa, gorzka czekolada, listek mięty, nuty tytoniu i drzewa sandałowego.

Smak: kandyzowane morele i brzoskwinie, pomarańcze, pieczone platany, suszone śliwki, gorzka czekolada, czarna herbata, mieszanka świeżych ziół i dębowe taniny.

Finisz: dość długi, z nutami mieszanych jagód, crème brûlée, czekolady, cynamonu, imbiru i dębu.