Teeling India Pale Ale, Small Batch Series / 46% / 0,7l

Praktycznie od chwili sprzedaży destylarni Cooley i Kilbeggan koncernowi Beam Suntory w 2011 roku Teelingowie nieustannie eksperymentują z finiszową maturacją swej whiskey w najróżniejszych beczkach.

Próby te dotyczą zarówno whiskey single malt, jak ich sztandarowego blenda small batch zestawianego w 1/3 z destylatu malt i 2/3 destylatu grain. Prezentowana tu edycja Small Batch Collaboration z 2022 roku to kolejny efekt współpracy z dublińskim Dot Brewery. Tym razem klasyczna Teeling blended whiskey finiszowała w beczkach po tamtejszym India Pale Ale. Wyposażona w trzy alembiki Teeling Distillery pracuje od 2015 roku i była pierwszą gorzelnią otwartą w Dubinie od 125 lat.

Aromat: płatki zbożowe, prażone migdały, zielone winogrona, grapefruity, zesta cytrynowa, wanilia, odrobina białego pieprzu i lekka nutka floralna.

Smak: zgodny z aromatem, prażone orzechy i migdały, zielone jabłka, cytryny i limonki, konfitura z pigwy, biały pieprz, nuty kopru włoskiego i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami zesty cytrusowej, prażonych ziaren, białego pieprzu, wanilii, odrobiną chmielu i dębu.