Knappogue Castle 24-letni (Distilled 1997) Wind of Spices, Ex Libris / 54,4%/ 0,7l

W 2021 roku La Maison du Whisky zaproponowała serię „Ex Libris”, w której skład wchodzą whisky z całego świata. Selekcja inspirowana jest literaturą, a każda edycja nosi tytuł dzieła klasyka z kraju pochodzenia whisky.

Zwiastunami serii były 22-letnia kanadyjska Wiser’s rye whisky oraz trzy whiskey irlandzkie wydane pod marką Knappogue Castle. Prezentowana tutaj Knappogue Castle 24 years old, wydana rok później, odwołuje się do tomiku poezji wydanej na początku XX wieku, autorstwa Jamesa Joyce’a, jednego z najznakomitszych pisarzy Zielonej Wyspy. Whiskey wydestylowana w 1997 roku starzona była w beczce po sherry nr 87601 i butelkowana z mocą beczki (54,4% abv) i bez filtracji na zimno w edycji liczącej 526 butelek.

Aromat: intensywne nuty sherry, kantalupa, suszone morele, konfitura z pigwy, migdały prażone w miodzie, kakao w proszku, wysokiej klasy cygaro, nuty wosku i runa leśnego.

Smak: orzechy laskowe, prażone migdały, rodzynki w czekoladzie, marcepan, krwawe pomarańcze, mango, gałka muszkatołowa, imbir, goździki, cynamon i świetnie wpleciony dąb.

Finisz: bardzo długi, z nutami owoców tropikalnych, prażonych orzechów i migdałów, cynamonu, goździków, tytoniu i dębu.