Donnafugata Isolano Dolce & Gabbana Etna Bianco DOC 2022/ 12,5% / 0,75l

W sercu Sycylii, tam gdzie ziemia nosi ślady wulkanicznej przeszłości, leży jedna z najbardziej fascynujących nazw włoskiego winiarstwa – Donnafugata. Nazwa ta, często tłumaczona jako „uciekająca kobieta”, ma swoje źródła w barwnej lokalnej tradycji i legendach o królowych i arystokracji, które w czasie burzliwych dziejów szukały schronienia na tej wyspie pełnej słońca i surowej natury. Już sama etymologia przywołuje historię odwagi i poszukiwania nowego życia – ducha, który później zagościł w winach tej marki. 

Współczesna winiarnia Donnafugata narodziła się w roku 1983 z inicjatywy Giacomo Rallo i jego żony Gabrielli, którzy pochodzili z rodzinnej tradycji winiarskiej mającej korzenie w XIX wieku. To właśnie oni, z pasją i wizją jakości, zaczęli przekształcać sycylijskie winnice w symbol nowoczesnego, prestiżowego winiarstwa, łącząc tradycję z innowacją i troską o środowisko. Pod ich kierunkiem Donnafugata rozrosła się na różnorodne terroiry Sycylii – od starożytnych wąwozów Marsali, przez gaje winogron w Contessa Entellina, aż po strome, kamieniste stoki wulkanu Etna. Dziś kolejne pokolenia rodziny Rallo, José i Antonio, kontynuują tę misję, pielęgnując winorośle z szacunkiem dla natury i dziedzictwa regionu.

Głęboko zakorzeniona w sycylijskiej kulturze, Donnafugata stała się ambasadorem tej ziemi na świecie – jej wina to nie tylko trunek, ale opowieść o słońcu, kamieniu i morzu, o wietrze wiejącym z północnych zboczy Etny i o ludzkiej pracy, która czyni z winorośli coś więcej niż tylko surowiec. 

Isolano powstaje na północnym zboczu wulkanu Etna, w obszarze winnic położonych na wysokości od ok. 700 do 750 m n.p.m. Gleby tego regionu to przede wszystkim piaski i skały wulkaniczne bogate w minerały – właśnie one nadają winom z Etna unikalny charakter. Klimat jest tu chłodny, z mniejszą ilością opadów niż w niższych partiach Sycylii, silnym wiatrem i dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą. Takie warunki sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, co w rezultacie przekłada się na ich aromatyczną intensywność i żywą kwasowość.

Isolano jest owocem partnerstwa pomiędzy Donnafugata i domem mody Dolce & Gabbana – połączenia dwóch sycylijskich pasji: sztuki tworzenia i celebrowania ziemi. Projekt graficzny etykiety i opakowania inspirowany jest typowymi motywami sycylijskiego „carretto” – tradycyjnego, bogato zdobionego wozu, który odzwierciedla energię i kolory wyspy.

Wino powstaje przede wszystkim z Carricante – autochtonicznego szczepu białego winorośli charakterystycznego dla Etny, który dzięki swojej elegancji i mineralnemu charakterowi najlepiej wyraża smak tego szczególnego terroir. W produkcji 2022 Carricante stanowi główną część, z niewielkim udziałem innych lokalnych odmian. Wino fermentuje w kontrolowanej temperaturze w stalowych kadziach i dojrzewa przez około 9 miesięcy w stalowych tankach, a następnie spędza ponad 14 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek, co pozwala mu się harmonijnie ugruntować i rozwinąć swój aromatyczny profil.

Choć dla rocznika 2022 edycja „Isolano Dolce & Gabbana” jeszcze nie ma szeroko dostępnych oficjalnych ocen od głównych krytyków, w praktyce wina tego typu od Donnafugata mają solidne recenzje i udział w rankingach konsumenckich: na platformie Vivino średnia ocena użytkowników dla tej etykiety oscyluje w okolicach 4,1/5, co świadczy o bardzo dobrym przyjęciu wśród miłośników wina. 

Wygląd: Isolano prezentuje się w kieliszku jako klarowny, słomkowo-żółty kolor z delikatnymi, złotymi refleksami, który przyciąga światło i zapowiada obietnicę słońca Sycylii.

Aromat: Nos otwiera się świeżymi tonami cytrusów – limonki, skórki cytryny i grejpfruta, które splatają się z delikatnymi nutami kwiatów białych i śródziemnomorskich ziół, jak ginestra i aromatyczne zioła. W tle wyczuwalna jest subtelna wulkaniczna mineralność, która dodaje głębi i złożoności.

Smak: Na podniebieniu wino jest eleganckie i dobrze zbalansowane; kwasowość jest żywa, a profil smakowy prowadzi od soczystych cytrusów, przez nuty zielonych jabłek i grejpfruta, po dłuższe mineralne echo wulkanicznej ziemi, które pozostawia w ustach świeży, wytrawny finisz.

Połączenia kulinarne: To wino świetnie komponuje się z kulinariami w lekkim, śródziemnomorskim stylu – od delikatnych skorupiaków i owoców morza, przez grzyby (szczególnie borowiki) i przystawki wegetariańskie, aż po dania z białego mięsa oraz lekkie ryby. Jego świeżość i mineralność idealnie balansują także z kremowymi risotto lub sałatkami z cytrusowym dressingiem.