Opis produktu
Château de Gironville to posiadłość położona w Makau, w południowej części apelacji Haut-Médoc, tuż przy granicy z Margaux. Winnica ma długą historię sięgającą XIX wieku, lecz na przestrzeni lat przechodziła okresy świetności i zaniedbania. Jej drugie życie rozpoczęło się pod koniec lat 80., a prawdziwy rozkwit nastąpił, gdy w 2004 roku przejął ją Vincent Mulliez, właściciel m.in. Château Belle-Vue i Bolaire. Obecnie winnica obejmuje około 10 hektarów wspaniałych żwirowych gleb – typowych dla lewego brzegu Bordeaux – które nadają winom elegancję, strukturę i mineralny kręgosłup. Château de Gironville należy do kategorii Cru Bourgeois i od lat zyskuje uznanie za wyjątkowo dobry stosunek jakości do ceny, a także charakter, który często porównuje się do bardziej prestiżowych sąsiadów z Margaux.
Rocznik 2015 był dla Bordeaux wyjątkowo udany – ciepły i suchy, sprzyjał dojrzewaniu owoców, dając wina pełne, soczyste i harmonijne. Château de Gironville Haut-Médoc 2015 powstało z klasycznej bordoskiej kupażowej triady: około 50% merlota, 40% cabernet sauvignon i 10% petit verdot. Wino dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach dębowych, z czego około 40% stanowiły beczki nowe, co dodało mu eleganckiej nuty tostów, przypraw i subtelnej słodyczy wanilii.
Wygląd: głęboki rubinowy kolor z fioletowym refleksem, zapowiadający młodzieńczą energię, ale i dojrzałość rocznika.
Aromat: dominują nuty czarnej porzeczki, śliwki i wiśni, przełamane akcentami tostowanego dębu, kakao, kawy i korzennych przypraw.
Smak: pełny, soczysty i jednocześnie elegancki, z gładką, dojrzałą taniną, mineralnym tłem i długim, harmonijnym finiszem, w którym powracają czarne owoce i delikatne nuty lukrecji.
Połączenia kulinarne: doskonałe do klasycznych dań z czerwonego mięsa – rostbefu, antrykotu czy jagnięciny z rozmarynem, świetnie komponuje się też z dziczyzną, pieczoną kaczką, a także dojrzewającymi serami.