Chateau Brun Saint-Emilion Grand Cru 2021 /13% / 0,75l
Francja- Château Brun Saint-Émilion Grand Cru 2021 to esencja klasyki w chłodniejszym wydaniu – czysty owoc, elegancja i terroir ponad efektowność. Wino stworzone do stołu i do picia z przyjemnością już teraz, ale z potencjałem na kilka lat spokojnego rozwoju.
Opis produktu
Château Brun to jedna z najstarszych posiadłości w Saint-Émilion – historia rodziny sięga tu roku 1571, kiedy dobra „Aux Sables” przypadły Catherine Adèle Decazes, zamężnej z Mélitonem Brunem. Od podziału rodzinnego majątku w 1821 r. winnica pozostała w zasadzie nienaruszona i do dziś pozostaje w rękach potomków rodu Brun, pielęgnujących klasyczny, nieefektowny styl prawej strony Bordeaux. Samo siedlisko leży na stokach wzgórza na północny zachód od miasteczka; wapienno-gliniaste gleby, południowa ekspozycja i świetny naturalny drenaż dają gronom równomierne dojrzewanie. To jeden zwarty, 10-hektarowy parcel o średnim wieku krzewów ok. 40 lat, z ręcznymi zbiorami i winifikacją w betonie, a część wina – zależnie od rocznika – dojrzewa również w beczkach. Średnio powstaje tu ok. 50 000 butelek rocznie.
Ciekawostką jest zachowany rodzinny, niemal „wiejski” charakter posiadłości: to miejsce, które nie goni za modą na potężny dąb, stawiając raczej na czystość owocu i szlachetny umiar – podejście szczególnie widoczne w subtelniejszych rocznikach, takich jak 2021.
Rocznik 2021 w Château Brun wpisuje się w chłodniejszy, bardziej klasyczny profil apelacji z tego roku: lżejsza budowa, świeższa kwasowość, niższy alkohol i akcent na energię oraz pijalność. To kupaż merlota i cabernet franc (w posiadłości typowo ok. 80/20), powstały z ręcznie zbieranych gron z wapienno-gliniastego siedliska – filigranowy, klarowny i bardzo „saint-émilion” w duchu.
Wygląd: rubin o średniej głębi z młodzieńczymi, purpurowymi refleksami, klarowny i żywy.
Aromat: czereśnia i śliwka z nutami porzeczki, liścia tytoniu i delikatną przyprawą; tło kredowo-mineralne od wapiennego podłoża.
Smak: średnie ciało, żwawa kwasowość i drobnoziarniste taniny; rdzeń czerwonego owocu (wiśnia, malina), lekka gorycz pestkowa w finale i subtelnie pikantny posmak.
Połączenia kulinarne: klasyka kuchni: pieczony drób (kaczka, kurczak z ziołami), cielęcina, kotlet schabowy, polędwica wołowa w wersji mniej tłustej; świetny do grzybów, zapiekanek z bakłażanem i twardych serów (Comté, Mimolette).