Opis produktu
Château Rieussec to jedna z najbardziej prestiżowych posiadłości w apelacji Sauternes, położona na południe od Bordeaux, w krainie słynącej z win słodkich, tworzonych dzięki magii szlachetnej pleśni Botrytis cinerea. Historia tej posiadłości sięga XVIII wieku, kiedy winnice należały do mnichów karmelitów z Langon. To właśnie od nich pochodzi nazwa „Carmes de Rieussec” – hołd dla zakonu, który przez dziesięciolecia rozwijał uprawy i kształtował winiarską tradycję miejsca. Po rewolucji francuskiej majątek przeszedł w ręce prywatne i szybko zyskał renomę jednego z najważniejszych producentów w regionie. W 1855 roku, podczas słynnej klasyfikacji win bordoskich, Château Rieussec zostało uznane za Premier Grand Cru Classé w Sauternes, co potwierdziło jego najwyższą rangę.
Dziś posiadłość obejmuje ponad 90 hektarów winnic, z czego 70 hektarów obsadzonych jest winoroślą. Dominującym szczepem jest Semillon, odpowiedzialny za gęstość i kremowość win, wspierany przez Sauvignon Blanc, nadający im świeżości i finezji, oraz niewielką ilość Muscadelle, wprowadzającą aromatyczną złożoność. Winnice położone są na żwirowych glebach, które sprzyjają naturalnemu drenażowi i koncentracji smaków w gronach. Bliskość rzek Garonny i Ciron tworzy idealne warunki do powstawania porannych mgieł, które sprzyjają rozwojowi szlachetnej pleśni – kluczowego elementu dla powstawania wielkich win Sauternes.
Wino to jest drugim winem posiadłości Château Rieussec – czyli powstaje z tych samych winnic, w dużym stopniu, co wino główne, lecz ze zbiorów lub partii o nieco innej selekcji. Stylowo prezentuje wszystko to, czego można oczekiwać od Sauternes – słodycz, jednocześnie znakomitą świeżość i bogactwo aromatów.
Wygląd: Bukiet barwy intensywnie złotej, szlachetnej, z refleksami bursztynowymi w miarę dojrzewania w kieliszku.
Aromat: W nosie ujawniają się nuty suszonych moreli, figi, skórki pomarańczowej, a także delikatne tony miodu i kwiatów białych. W tle pojawiają się subtelne akcenty drewna tostowanego i odrobina mięty lub miętkowego odświeżenia.
Smak: W ustach wino jest elegancko słodkie, z bardzo dobrą kwasowością, co nadaje mu lekkości i pewnej rześkości. Smak suszonych owoców – morele, figi – łączy się z nutą cytrusowej skórki, a finisz niesie delikatną mineralność oraz odcienie tostowanej beczki.
Połączenia kulinarne: Doskonale sprawdzi się w towarzystwie foie gras, deserów na bazie białych owoców i kremów, serów pleśniowych typu bleu lub cobyść to danie luksusowe – także jako celebracja chwili. Równocześnie z powodzeniem może towarzyszyć delikatnym przyprawom i składnikom orientalnym.