Opis produktu
Ciekawa interpretacja szczepu Sauvignon Blanc. To interesujące wino z Chile charakteryzuje się pięknym żółtym kolorem z zielonkawym odcieniem. Bukiet pełny dojrzałych tropikalnych owoców, z wysuniętym na przód ananasem i smakami cytrusów. Delikatna mineralność, dobra budowa i średniego poziomu kwasowość tworzą ciekawą kompozycję. Finisz długi i owocowy. W Descorchados 2013 Wine guide to wino otrzymało aż 90 punktów! Moszcz był chroniony przed kontaktem z powietrzem przez cały proces, który rozpoczął się od zimnej maceracji przez 12-14 godzin, aby zwiększyć kontakt soku ze skórkami winogron. Następnie nastąpiła powolna fermentacja w stałej temperaturze od 12°C do 15°C, co pozwoliło na wydobycie owocowych i mineralnych aromatów typowych dla odmiany. Po fermentacji wino leżakowało nad osadem przez cztery miesiące, a battonage delikatnie je poruszało, aby zwiększyć objętość i złożoność w ustach. Wino to nie było leżakowane w dębowych beczkach, aby zintensyfikować owocowe cechy typowe dla tej odmiany.
Aromat: Wino to ma świeży i wyrazisty nos, w którym cytrusy i tropikalne owoce aromaty, takie jak limonka, grejpfrut, ananas i gruszka, mieszają się z delikatnymi mineralnymi i ziołowymi nutami.
Smak: Z żywą kwasowością, wino to zachowuje świeżość charakterystyczną dla Sauvignon Blanc. Owoce cytrusowe są ponownie wyraźne w ustach, po których następuje mineralny finisz, który przyczynia się do złożoności.
Wygląd:Przejrzyste, delikatnie błyszczące.
Winifikacja: Tradycyjna.
Połączenia kulinarne: Aperitif, przekąski warzywne, sałaty, grillowane ryby, owoce morza, smażone białe mięsa, świeże sery kozie i owcze.