Szacunek dla tradycji, miłość i szacunek dla ziemi oraz konsekwentna chęć wydobycia z niej tego, co najlepsze, sprawiły, że rodzina Zeni od samego początku osobiście nadzoruje wszystkie pojedyncze etapy procedury produkcji wina. Dlatego Fausto Zeni osobiście pełni nieodzowną rolę agronoma, dążąc do najwyższej jakości winogron i gwarantując najwyższy możliwy stopień ograniczenia interwencji w przyrodę w winnicach. Jako agronom zna potencjał i specyficzne cechy poszczególnych gleb, szanuje równowagę i czas, którego potrzebują i pomaga w precyzyjnie dostrojonej uprawie winnic, aby umożliwić winogronom wykorzystanie ich pełnego potencjału.
Wina Vigne Alte powstały w latach 80. XX wieku w wyniku starannej selekcji w winnicy najlepszych winogron, uprawianych w najlepszych warunkach i na optymalnej wysokości, które osiągnęły idealną dojrzałość i były w stanie zaoferować świeże, rocznikowe wina o wyraźnej złożoności aromatycznej.
Aromat: Intensywny, delikatny, z nutą bzu i kwiatu winorośli.
Smak: Elegancki, utrzymujące się, z lekko gorzkim finiszem.
Wygląd: Słomkowo-żółty z zielonkawym odcieniem.
Winifikacja: Maceracja skórek, delikatne tłoczenie winogron, fermentacja moszczu w kontrolowanej temperaturze.
Połączenia kulinarne:Polecane z przystawkami rybnymi, białym mięsem, risotto z owocami morza, daniami głównymi z rybami, jajek i ogólnie lekkich dań.
