Opis produktu
Kaiken Wines to argentyńska winnica założona w 2002 roku przez Aurelia Montesa, twórcę renomowanej chilijskiej firmy Viña Montes. Po latach pracy w Chile winiarz przekroczył Andy, aby wykorzystać potencjał winnic Mendozy. Nazwa Kaiken pochodzi od caiquén – dzikiej gęsi z Patagonii, która w trakcie migracji przelatuje pomiędzy Chile i Argentyną. Symbolizuje ona podróż założyciela oraz połączenie doświadczeń winiarskich obu krajów.
Kaiken Selección Especial Malbec, obecnie występujący na wielu rynkach jako Kaiken Estate Malbec, powstaje z owoców uprawianych w Agrelo, w obrębie Luján de Cuyo. Winnice znajdują się około 950 metrów nad poziomem morza. Duża wysokość, intensywne nasłonecznienie i znaczne różnice temperatur między dniem a nocą sprzyjają uzyskaniu dojrzałych owoców przy jednoczesnym zachowaniu świeżości i wyrazistej barwy.
Wino produkowane jest w 100% ze szczepu Malbec. Winogrona są zbierane ręcznie, a po fermentacji i maceracji część wina dojrzewa przez około sześć miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Krótkie dojrzewanie nadaje mu delikatne akcenty wanilii, toffi i czekolady, nie przysłaniając jednak świeżego, owocowego charakteru Malbeca.
Wygląd: Intensywny rubinowoczerwony kolor z głębokimi fioletowymi refleksami. Barwa jest czysta, żywa i charakterystyczna dla młodego argentyńskiego Malbeca.
Aromat: Wyrazisty bukiet dojrzałych śliwek, jeżyn i czarnych wiśni, wzbogacony nutami czarnego pieprzu, goździków oraz suszonych kwiatów. W tle pojawiają się subtelne akcenty półsłodkiej czekolady, tytoniu, wanilii i toffi.
Smak: Wytrawny, soczysty i harmonijny, z dominującymi smakami śliwek, jeżyn i czarnych wiśni. Wino ma średnio pełne ciało, łagodne, zaokrąglone taniny oraz dobrze zaznaczoną świeżość. Delikatne nuty czekolady, przypraw i wanilii prowadzą do trwałego, owocowo-korzennego finiszu.
Połączenia kulinarne: Bardzo dobrze komponuje się z grillowaną wołowiną, stekami, burgerami, pieczoną jagnięciną, żeberkami oraz potrawami z grilla. Pasuje także do empanadas, makaronów z mięsnymi sosami, pizzy z pikantną kiełbasą, pieczonych warzyw, grzybów i dojrzewających serów.