Connemara Cask Strength / 59,6% / 0,75l

Connemara to jedyna irlandzka whiskey o profilu dymno-torfowym końca ubiegłego stulecia.

Produkowana jest w gorzelni Cooley, która od 2012 roku należy do koncernu Beam Suntory. O ile w dzisiejszych czasach profil Connemary sporo odstaje od utartych standardów irlandzkiej whiskey, w przeszłości nie był on niczym niezwykłym. Tereny u wybrzeży Atlantyku obfitowały w torfowiska i okoliczne destylarnie regularnie z nich korzystały; dopiero w XIX wieku przeważająca większość z nich przestawiła się na węgiel. Connemara debiutowała w grudniu 1995 roku, wersja Cask Strength dołączyła do oferty kilka lat późnej i wydawana jest w małych partiach (small batch). Whisky destylowana jest z importowanego ze Szkocji słodu o koncentracji związków fenolu 20ppm, starzona w beczkach po bourbonie i butelkowana z naturalną barwą i bez filtracji na zimno.

Aromat: owocowo-dymny, jęczmienny słód, zielone jabłka, gruszki, skórka cytrynowa i pomarańczowa, wanilia, orzeszki ziemne, biały pieprz i ślad trawy.

Smak: torfowy dym, wanilia, brązowy cukier, jabłka, mirabelki, agrest, herbata lapsang souchong, odrobina trawy cytrynowej i pieprzu.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, owoców z sadu, wanilii, karmelu, pieprzu cytrynowego i wyprażonego dębu.