Opis produktu
Winnica Montes ma swoją historię jak opowieść o pasji i dążeniu do doskonałości. Założona pod koniec lat 80-tych XX wieku przez wizjonerów — Aurelio Montesa, Douglasa Murraya, a wkrótce potem także Alfredo Vidaurre i Pedro Grandę — od samego początku postawiła sobie za cel tworzenie win, które przebiją się na światowych rynkach i pokażą potencjał chilijskiego terroir. Montes szybko stała się jednym z pionierów chilijskiego winiarstwa nowej ery, łącząc tradycję uprawy winorośli z nowoczesnymi technikami winifikacji oraz ogromnym szacunkiem dla surowca. Dzięki temu ich wina trafiają dziś do ponad stu krajów i regularnie zbierają nagrody oraz uznanie krytyków i miłośników wina na całym świecie — w tym znakomite oceny powyżej 90 punktów uzyskane np. od James Suckling dla Chardonnay Reserva.
Dolina Centralna w Chile, gdzie Montes ma swoje kluczowe parcele winorośli, jest regionem niezwykle różnorodnym klimatycznie i glebowo — od chłodniejszych obszarów w pobliżu wybrzeża po cieplejsze doliny w głębi kraju. Dzięki temu Chardonnay może tu rozwijać pełne spektrum aromatów: od świeżych cytrusów i zielonych owoców, po dojrzałe tropikalne nuty i subtelności dębu. Winnica dba o ręczny zbiór i staranną selekcję gron, a proces produkcji łączy fermentację w stalowych tankach z dojrzewaniem w beczkach, co pozwala uzyskać wino o harmonijnym charakterze i strukturze.
Montes Reserva Chardonnay jest pięknym przykładem tego, jak chilijskie Chardonnay potrafi łączyć owocową soczystość z elegancją i złożonością. Wino powstaje w 100 % z gron szczepu Chardonnay, tradycyjnie uprawianych w regionie Valle Central (Rapel/Colchagua/Curicó), gdzie słońce i chłodne noce sprzyjają zachowaniu równowagi między dojrzałością owoców a świeżą kwasowością. Część moszczu fermentuje w nowych oraz używanych beczkach dębowych (około 30 %), a następnie dojrzewa przez około 6 miesięcy w beczkach z francuskiego lub amerykańskiego dębu, co wzbogaca bukiet i strukturę trunku.
Wygląd: Bladozłota barwa z subtelnymi zielonymi refleksami, klarowna i świetlista, zapowiada eleganckie wino.
Aromat: Bukiet otwiera się delikatnymi, tropikalnymi nutami ananasa, mango i papai, splecionymi z akcentami brzoskwini i cytrusów; w tle wyczuwalne są subtelne aromaty wanilii, delikatnego masła oraz delikatnych tostów dębowych.
Smak: Na podniebieniu Chardonnay Reserva prezentuje się kremowo i pełnie, z dobrze zbalansowaną kwasowością; smak owoców tropikalnych harmonizuje z nutami wanilii oraz lekką strukturą dębową, a finał jest przyjemnie długi i złożony.
Połączenia kulinarne: Doskonale komponuje się z owocami morza (ceviche, grillowany łosoś), potrawami rybnymi, kremowym risotto, sałatkami z drobiem oraz delikatnymi serami – jego świeżość i kremowość podkreślą smaki zarówno lekkich dań, jak i bogatszych potraw kuchni międzynarodowej