Santenay Les Terrasses De Bievaux Justin Girardin 2020 / 13%/ 0,75l
Francja- Wino wytwarzane w 100% z odmiany Chardonnay. Winogrona pochodzą z krzewów mających ponad 30 lat. Po ręcznym zbiorze i selekcji winogron, rozpoczyna się fermentacja w kadziach, a w jej trakcie wino przelewane jest do beczek.
Opis produktu
Pierwsze wzmianki o rodzinie Girardin sięgają 1570 roku, od początku zajmowała się ona ogólnie pojętym rolnictwem, wliczając w to zboża, hodowlę bydła i uprawę winorośli. Dopiero po II Wojnie Światowej zaczyna specjalizować się w produkcji wina, kupując na przełomie lat 50. i 60. XX wieku wiele działek na terenach Santenay. Następne lata przynoszą dalsze poszerzanie winnicy w kierunku Chassagne-Montrachet, Pommard i Savigny-les-Beaune, obejmując dzisiaj 17 hektarów ziemi na najlepszych parcelach Côte de Beaune.
Justin Girardin, jako 13. pokolenie rodziny, wrócił do posiadłości w 2013 roku, a w 2017 przejął ją od rodziców. Czerpie pełnymi garściami z doświadczenia rodziny, ale łączy je z doświadczeniami zdobytymi poza Burgundią, skupiając się oczywiście na jakości, nad którą czuwa również jego zespół profesjonalistów, ale też nad zrównoważonym uprawianiem winorośli, aby na lata zachować tożsamość każdego terroir, które można poznać w jego winach.
Santenay Les Terrasses De Bievaux Justin Girardin 2020 / 13%/ 0,75l
Wino wytwarzane w 100% z odmiany Chardonnay. Winogrona pochodzą z krzewów mających ponad 30 lat. Po ręcznym zbiorze i selekcji winogron, rozpoczyna się fermentacja w kadziach, a w jej trakcie wino przelewane jest do beczek. Wino leżakuje 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. W nosie jest bardzo pełne, aromatyczne i eleganckie. Otwiera się w kierunku dojrzałych żółtych owoców, które doskonale łączą się z akcentami kwiatowymi. Na podniebieniu jest aksamitne, z wyraźną teksturą i przyjemną kwasowością, łączącą smaki owoców z akcentami orzechowymi i maślanymi. Finisz jest długi, z akcentem zielonej paproci.
Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 12-14 stopni. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z białymi mięsami w wyrazistych sosach, smażonymi rybami z dodatkiem owoców morza, czy tatarami z ryb lub mleczną cielęciną. Również sery typu Camembert lub Brie będą dobrymi towarzyszami.