Craigellachie Distillery ma siedzibę w sercu Speyside, na szczycie wzgórza, z którego roztacza się widok na zbieg dwóch rzek – Fiddich i Spey.
Zakład produkuje whisky od 1891 roku, obecnie wyposażony jest w dwie pary alembików, z których spływa 4 mln litrów destylatu rocznie. Craigellachie jest głównym komponentem blendów Dewar’s, White Horse i William Lawson’s, które konsumują lwią część produkcji. Do niedawna tamtejszy single malt pozostawał niemal nieznany, dopiero w 2014 roku właściciel, należąca do Bacardi spółka John Dewar & Sons, szeroką kampanią marketingową Last Great Malts of Scotland zwróciła uwagę świata na tę whisky. Wkrótce debiutowała Exceptional Cask Series. Prezentowana tu whisky, wydestylowana 25 maja 2007, spędziła 15 lat w beczce po sherry Oloroso nr 8951. Butelkowana z mocą beczki 57% abv 3 października 2022 w edycji liczącej 372 butelek.
Aromat: sporo sherry, rodzynki nasiąknięte rumem, dżem węgierkowy, jeżyny, gorzka czekolada, marcepan, cynamon, poszycie leśne, nuty tytoniu i suszonych grzybów.
Smak: bogaty, gorzka czekolada, dżem z gorzkich pomarańczy, śliwki, żurawina do mięsa, rosół wołowy, czarny pieprz, dąb, sherry, nuty tytoniu i skóry i kropla winegretu.
Finisz: dość długi, z nutami sherry, gorzkiej czekolady, kawy, skórki pomarańczowej, skóry, tytoniu i dębowych tanin.
| Zawartość alkoholu: | 57% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
