West Cork 5-letni Pot Still Bourbon Cask / 43%/ 0,7l

West Cork Distillers powstała w 2003 roku założona przez trzech przyjaciół – Johna O’Connella oraz braci Denisa i Gerarda McCarthy.

Zakład destyluje whiskey malt i grain i kupażuje własnego blenda. W jego ofercie handlowej znajduje się również Garnish Island Gin, choć produkcja ginu to zaledwie 5% obrotów. Od 2014 roku destylarnia ma siedzibę w Skibbereen i po rozbudowie wyposażona w osiem alembików i dwie kolumny destylacyjne produkuje 4,5 mln litrów destylatu rocznie. West Cork produkuje destylaty single malt i single pot still, a część jęczmienia słodowana jest na miejscu. Prezentowana tu trzykrotnie destylowana single pot still whiskey starzona była w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia przez 5 lat i butelkowana z naturalną barwą i bez filtracji na zimno w 2022 roku.

Aromat: świeżo skoszona trawa, jęczmienny słód, gruszki, jabłka, suszone śliwki, karmel, wanilia, biały pieprz, nuty tytoniu i dębu.

Smak: jęczmienny słód, wanilia, brązowy cukier, maślany croissant, mleczna czekolada, jabłka, skórka pomarańczowa, nuty imbiru, pieprzu i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, waty cukrowej, owoców z sadu, pieprzu, siana i dębowych tanin.