The Macallan 1972 (Bottled 1998) Sherry Wood, Samaroli / 56,5% / 0,7l

Whisky Samaroli są dla nas synonimem jakości i piękna. Silvano Samaroli rozpoczynał karierę na rynku whisky w 1968 roku i natychmiast skoncentrował się na edycjach single cask.

Często po wyselekcjonowaniu beczki whisky, firma przelewała jej zawartości do innego typu drewna i starzyła ją przez długie lata, aby charakter trunku odbiegał jak najdalej od oficjalnych wersji. W 2008 roku Samaroli pozostawił zarządzanie firmą w rękach Antonia Bleve, sam jednak odgrywał aktywną rolę aż do śmierci w lutym 2017. Prezentowany tu The Macallan to osobista selekcja mistrza z 1998 roku. Whisky wydestylowana w 1972 roku, kiedy gorzelnia wyposażona w 12 alembików ciągle należała do spadkobierców Rodericka Kempa, spędziła ponad ćwierć wieku w beczce po sherry typu puncheon nr 19158. Butelkowana z mocą beczki (56,5% abv) we wrześniu 1998 w edycji liczącej 460 butelek.

Aromat: intensywny, lekko dymny, suszone daktyle, morele i figi, miód akacjowy, gorzka czekolada, ziarna kawy, wysokiej klasy cygaro, ślady pasty do polerowania mebli, dąb i sherry.

Smak: sporo sherry, krem karmelowy, toffi, espresso, orzechy laskowe w czekoladzie, rodzynki, suszone figi, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, nuty skóry, tytoniu i dębu.

Finisz: długi, z nutami gorzkiej czekolady, espresso, słodkiego suszu owocowego, toffi, gałki muszkatołowej, szczyptą pieprzu, dębu i śladem dymu w tle.