Widow Jane Distilling Company ma siedzibę w nowojorskim Brooklynie. Założył ją w 2012 roku Daniel Prieto Preston, właściciel Cacao Prieto, producenta wyrobów czekoladowych.
Daniel dorastał w Rosendale w stanie Nowy Jork, centrum wydobycia wapienia. Ostatnią kopalnię zamknięto tam w 1970 roku i po śmierci właściciela miejsce nazwano Widow Jane Mine. Widow Jane Distilling Company rozpoczęła niedawno destylację, a jej dotychczasowe wypusty oparte były na destylatach pochodzących z Kentucky, Tennessee i Indiany i na miejscu procesowane wodą z Rosendale. Prezentowana tu whisky żytnia starzona była w beczkach po bourbonie, w których zamontowano dodatkowo klepki z drewna jabłkowego. Nasza butelka pochodzi z partii nr 52 wydanej w 2022 roku.
Aromat: karmel, miód, cynamonowe płatki zbożowe, zielone jabłka, banany, krwawe pomarańcze, kardamon, koper, nuty goździków i czarnego pieprzu.
Smak: grzanka z żytniego chleba, pieczone jabłka poprószone brązowym cukrem, skórka cytrynowa, biały pieprz, mieszanka świeżych ziół, trochę siana i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami żytniego chleba, jabłek, świeżych ziół, pieprzu, gałki muszkatołowej i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 45,5% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
