Ledaig 21-letni (D.1997, B.2019) Douglas Laing’s Old Particular / 49,6%/ 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, która należy do nowo powstałej spółki Hunter Laing & Co i której prezesuje Stewart. Old Particular obejmuje whisky single malt i single grain butelkowane w wersji single cask. Prezentowany tu Ledaig 21 years old to whisky wydestylowana w październiku 1997 roku i starzona w ponownie napełnionej beczce typu hogshead (nr DL 13060). Butelkowana z mocą beczki (49,6% abv), naturalną barwą i bez filtracji na zimno w lutym 2019 roku, w edycji limitowanej do 256 butelek.

Aromat: morska bryza i torfowy dym, słodkie płatki śniadaniowe, grzanka z solonym masłem, wędzony bekon, przyprawa ziołowa, karmel, wanilia i ślad wilgotnego siana.

Smak: lekko oleisty, torfowy dym i solanka, mleczna czekolada, karmel z solą, trawa cytrynowa, biały pieprz, czereśnie, jabłka i trochę dębowych tanin.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, morskiej bryzy, mlecznej czekolady, zielonej herbaty, trawy cytrynowej i dębu.