Corsair Dark Rye Whiskey / 42,5% / 0,75l

Corsair Artisan Distillery powstała w 2008 roku założona przez dwóch mieszkańców Nashville, Derka Bella i Andrew Webbera.

Corsair posiada dwie gorzelnie wyposażone w różne typy alembików, jedną w Nashville w stanie Tennessee, drugą w Bowling Green, w stanie Kentucky. Oferta firmy wymienia whiskey, wódkę, gin, rum i absynt, a właściciele nieustannie eksperymentują z nowymi formułami. Efektem jednego z ostatnich jest prezentowana tu Dark Rye whiskey wydestylowana z zacieru złożonego ze słodowanego żyta (61%), czekoladowego żytniego słodu (4%) oraz słodowanego jęczmienia (35%). Warto podkreślić nieobecność kukurydzy w formule zaciernej. Whiskey starzona jest w 15-galonowych, wypalanych beczułkach z amerykańskiego dębu przez rok. Prezentowana tu butelka pochodzi z partii nr 25 liczącej 350 butelek.

Aromat: świeży słód, kromka razowca, kakao w proszku, ziarna kawy, nadwęglony dąb, prażone migdały, suszone śliwki i szczypta świątecznych przypraw.

Smak: nadwęglony dąb, gorzka czekolada, kawa, karmel, suszone wiśnie i śliwki, orzechy laskowe i listek mięty.

Finisz: średnio długi, z nutami płatków zbożowych, suszonych ciemnych owoców, kakao, przypalonego cukru i dębu.