Carsebridge 45-letni (D.1976, B.2022) Douglas Laing’s XOP / 49% / 0,7l

Seria XOP Freda Lainga debiutowała w 2014 roku, kilkanaście miesięcy po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

XOP oznacza Xtra Old Particular i odnosi się do najlepszych beczek whisky single malt i single grain pochodzących z rodzinnych zapasów. Prezentowany tu Carsebridge Single Grain 45 years old to jedna z perełek kolekcji XOP. Whisky wydestylowana w październiku 1976 roku spędziła ponad cztery dekady w beczce typu hogshead ponownego napełnienia (DL 15621). Butelkowana w marcu 2022 roku z mocą beczki (49% abv) i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do 192 butelek. Carsebridge Distillery rozpoczynała pracę w 1799 roku, a od 1851 produkowała wyłącznie grain whisky. W 1983 roku koncern DCL zadecydował o jej zamknięciu.

Aromat: eksplozja aromatów zielonych jabłek, wypolerowanego dębu, skóry i wiórków kokosowych.

Smak: na podniebieniu słodycz plastra miodu, drożdżówek i stopionego masła, wzbogacona płynną czekoladą i imbirem.

Finisz: długi, z nutami słodkiej melasy, makaroników domowego wypieku, sułtanek i wonnej mokki.