Whitlaw 7-letni (D.2014, B.2022) The Ultimate / 46%/ 0,7l

The Ultimate Whisky Company to spółka holenderska z siedzibą w Amersfoort. Założona w 1994 roku przez Hana i Maurice’a van Wees początkowo specjalizowała się w edycjach miniaturek.

Whisky z ich oferty butelkowane są bez filtracji na zimno, albo w wersji cask strength, albo z zawartością alkoholu 46%. Od 1994 roku pod szyldem „The Ultimate” trafiło na rynek ponad 1000 edycji whisky. Prezentowany tu Whitlaw to whisky wydestylowana 24 września 2014 roku i starzona w ponownie wypalonej beczce typu butt (nr 426) przez ponad 7 lat. Butelkowana z mocą 46% abv w marcu 2022 roku w edycji liczącej 694 butelki. Whitlaw Hills to wzgórza leżące za Highland Park Distillery, stąd też pochodzenie tej whisky wydaje się jednoznaczne.

Aromat: przyjemnie dymny, jęczmienny słód, toffi, miód, karmel, dżem pomarańczowy, gruszki, garstka świeżych ziół, biały pieprz i dąb.

Smak: miodowe płatki śniadaniowe, wanilia, mleczne krówki, słony karmel, duszone jabłka, skórka pomarańczowa, babka bananowa, odrobina pieprzu i torfowego dymu.

Finisz: średnio długi, z nutami miodu, mokki, cytrusów, prażonych orzeszków ziemnych, szczyptą soli i pieprzu i dymku w tle.