Pickering's Gin Navy Strength (Szkocja) / 57,1% / 0,7l

Pickering’s Gin, kreacja dwóch przyjaciół i zarazem partnerów biznesowych, Matta Gammella i Marcusa Pickeringa, debiutował w 2013 roku.

Jest on produkowany w Summerhall Distillery w Edynburgu, pierwszej destylarni ginu otwartej w tym mieście od ponad 150 lat. Destylarnia mieści się w budynkach po dawnym szpitalu weterynaryjnym należącym do Wydziału Weterynarii tamtejszego uniwersytetu. Pickering’s Gin oparty jest na formule pochodzącej z 1947 roku, ofiarowanej Marcusowi przez jednego z przyjaciół ojca i zawierającej dziewięć składników botanicznych: jagody jałowca, kolendra, kardamon, korzeń arcydzięgla, koper włoski, anyż, goździki, cytryny i limonki. Są one poddawane 24-godzinnej maceracji w spirytusie zbożowym po czym destylowane w miedzianym alembiku. W 2014 roku Pickering’s został oficjalnym sponsorem Royal Edinburgh Military Tattoo, z tej okazji debiutowała prezentowana tu wersja Navy Strength. Jej formuła jest identyczna, jak w przypadku wersji standardowej, zaś zawartość alkoholu podniesiono do 57,1% abv.

Pickering’s Navy Strength to potężny gin z silnymi nutami jałowca i sosnowych igieł oraz anyżku, kardamonu, lukrecji i odrobiną zesty cytrynowej. Polecamy serwować go z klasycznym tonikiem Schweppes z dodatkiem ćwiartki limony oraz w koktajlu Navy Negroni.