Opis produktu
Ballechin Distillery została zbudowana w 1810 roku w Perthshire przez grupę miejscowych rolników.
Był to mały zakład, o mocach produkcyjnych około 90 tys. litrów destylatu rocznie. Ballechin destylował po raz ostatni w 1927 roku, a ostatnie beczki whisky zniknęły z magazynu sześć lat później. W 2002 roku Andrew Symington zakupił Edradour Distillery i rozpoczął produkcję niewielkich partii destylatu ze słodu o koncentracji związków fenolu 50ppm; w 2006 zostanie on zaprezentowany jako Ballechin single malt. Podobnie jak standardowy Edradour, Ballechin doświadcza corocznych limitowanych edycji. Wersja 15-letnia cask strength debiutowała w 2021 roku zestawiana z beczek po bourbonie pierwszego i beczek po sherry drugiego napełnienia. Prezentujemy tu pierwszą edycję z roku 2022; liczyła ona 3520 butelek.
Aromat: torfowy dym, budyń waniliowy, toffi, rodzynki, skórka pomarańczowa, suszone figi, mleczna czekolada, czarny pieprz, wędzonka, nuty tytoniu i dębu.
Smak: sporo dymu i popiołu „temperowanych” nutami sherry, rodzynki, śliwki, wiśnie, krwawe pomarańcze, karmel, wanilia, mleczna czekolada, orzechy włoskie, odrobina pieprzu i dębu.
Finisz: długi, z nutami torfowego dymu, karmelu z solą, wanilii, czekolady, czarnej herbaty, pieprzu i dębu.