Providence Haitian Blanc Haiti Rum / 56% / 0,7l

Wytwarzanie rumu ma bogatą i długą historię na Haiti. Destylarnia w Port-au-Prince założona została już ponad 150 lat temu, w 1862 roku.

Jednak to nie z niej pochodzi rum Providence. W tym przypadku mówimy o świeżym owocu niedawno rozpoczętej współpracy pomiędzy La Maison du Whisky z Francji, Velier z Włoch i rodziny Barbancourt-Linge z Haiti, potomków założycieli słynnej wytwórni rumu Barbancourt. Nowa destylarnia założona została w 2018 roku, również w Port-au-Prince. Pierwszy rum popłynął z alembików destylarni w 2019 roku, a jego debiut miał miejsce w listopadzie tego samego roku. Nic dziwnego, że jak dotąd, nie mamy do czynienia z rumami starymi, poddanymi długoletniej maturacji. Zwyczajnie nie było dotąd kiedy dojrzeć. Mamy za to dwie niezwykle interesujące edycje rumu białego, nie poddawanego starzeniu.

Providence Haitian Blanc to rum wyprodukowany ze świeżego soku z trzciny cukrowej i syropu, destylowany w tradycyjnym miedzianym alembiku w lutym 2021 roku.

Aromat: Świeża trzcina cukrowa, pieprz, truskawki.

Smak: Miód, ananasy, nuty roślinne, pieprz.

Finisz: Długi i gładki, nuty soku trzcinowego, roślin i pieprzu.