Etsu Handcrafted Japanese Gin + Copa Glass / 43%/ 0,7l

Etsu Gin produkowany jest w nieco enigmatycznej Asahikawa Distillery z siedzibą na wyspie Hokkaido. Gorzelnia należy do Oenon Holdings Inc. i specjalizuje się w produkcji sake, shōchu i likierów.

Prawami do marki Etsu dysponuje spółka BBC Spirits z siedzibą w Bordeaux, która (jak się domyślamy) zakontraktowała Asahikawę do destylacji tego ginu. W jego formule znajdują się gorzkie pomarańcze, lukrecja, korzeń arcydzięgla, kolendra, japoński pieprz Sanshō, liście herbaty, yuzu (lokalny owoc podobny nieco do grapefruita), jałowiec oraz kilka składników, których producent nie ujawnia. Ingredienty są macerowane przez 24 godziny w neutralnym alkoholu, a destylacja odbywa się w miedzianym alembiku. Prezentacja Etsu niewątpliwe przykuwa oko, na butelce widzimy gejszę siedzącą na kwiecie lotosu i zatopioną w medytacjach. W 2018 roku gin ten zdobył podwójny złoty medal podczas World Spirit Competition w San Francisco. Słowo „etsu” przekłada się z japońskiego na „radość”.

Etsu jest bardzo eleganckim ginem, w którym na pierwszy plan wysuwają się tony floralne i cytrusowe, a jałowiec, pieprz, kolendra i lukrecja stanowią świetnie zintegrowane tło. Gin ten w pełni zasługuje na zaserwowanie go z kostką lodu, świetnie smakuje też z tonikami Fever Tree.