Kilchoman Distillery produkuje whisky od 2005 roku. Popularność, której doświadczyła w kolejnej dekadzie zdopingowała właścicieli do podwojenia w 2018 roku mocy produkcyjnych do 460 tys. litrów rocznie.
Kilchoman to jedna z garstki szkockich destylarni słodujących jęczmień, choć własna słodownia pokrywa około 25% zapotrzebowania. Saligo Bay nosi nazwę skalistej zatoki na zachodnim wybrzeżu wyspy. Whisky debiutowała w 2016 roku w sieci Travel Retail, pięć at późnej trafiła do ogólnej dystrybucji. Jest to kupaż destylatów starzonych w beczkach po bourbonie przez co najmniej pięć lat butelkowany z mocą 46% abv.
Aromat: słodko-dymny, morska bryza, wilgotny piasek, jodyna, wanilia, miód, pieczone jabłka, wiórki kokosowe, prażone orzeszki ziemne i ślady popiołu.
Smak: lekko alkoholowy, torfowy dym, jabłka, agrest, dżem mirabelkowy, skórka cytrynowa, toffi, wanilia i trochę dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami torfowego dymu, soli waniliowej, skórki cytrynowej, szczyptą pieprzu, popiołu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
