Garnish Island Irish Gin (West Cork) / 46% / 0,7l

West Cork Distillers działa od 2003 roku założona przez trzech przyjaciół – Johna O’Connella oraz braci Dennisa i Gera McCarthy.

Jej oryginalną siedzibą było Union Hall w hrabstwie Cork, po dziesięciu latach przeniesiono działalność do większego obiektu w Skibbereen (również w hrabstwie Cork). Zakład destyluje whiskey malt i grain oraz kupażuje własnego blenda i whiskey stanowi około 95% obrotów firmy. Pozostałe 5% przypada prezentowanemu tu ginowi Garnish Island. Jest to kreacja Deirdre Bohane, jedynej mistrzyni destylacji w Irlandii. Jej inspiracją były odbywane w dzieciństwie wycieczki na wyspę Garnish i zwiedzanie tamtejszych ogrodów. Kreatorka nie ujawnia wszystkich składników botanicznych wykorzystanych w formule, twierdzi jedynie, że ich dobór „zaowocował w klasycznym profilu ginu wzbogaconym nutami hibiskusa, irysa i róży balansowanych tymiankiem i rozmarynem, a całości dopełniają gorzka czekolada i truskawki”.

Garnish Island to gin silnie kwiatowy, z wyraźną nutą ziołową i odrobiną jałowca. W palecie jednak na pierwszy plan wychodzą tony ziołowe, które zdecydowanie temperują nuty floralne. Polecamy serwować z delikatnym Indian Tonic i kawałkiem limony.