Opis produktu
Rum Bayou to produkt amerykańskiej destylarni Louisiana Spirits, zlokalizowanej gdzieś w połowie drogi między Houston a Nowym Orleanem, w amerykańskim stanie Luizjana.
Wytwarzany jest z hodowanej lokalnie trzciny cukrowej, a dokładniej z trzcinowej melasy produkowanej w najstarszej cukrowni w USA. Poddawany jest dwukrotnej destylacji w tradycyjnych alembikach i leżakowany w zdecydowanej większości w beczkach po burbonie, w systemie solera, i butelkowany na miejscu, w destylarni. Często określany jest jako rum dla wielbicieli burbona.
Bayou Mardi Gras XO to rum starzony przez nawet 6 lat w systemie solera, złożonym z dębowych beczek po amerykańskim burbonie. Częściowo poddawany dodatkowemu dojrzewaniu w beczkach po sherry.
Aromat: Owoce pestkowe, śliwki, drewno sandałowe, tytoń i suszone owoce.
Smak: Marmolada pomarańczowa, owoce pestkowe, czarna porzeczka, suszone śliwki, miód, odrobina dymu.
Finisz: Długi, z nutami czarnego pieprzu, miodu i sherry.