Bowmore 1995 (Bottled 2020) Douglas Laing’s XOP The Black Series / 46,9%/ 0,7l

Seria XOP Freda Lainga debiutowała w 2014 roku, kilkanaście miesięcy po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

XOP oznacza Xtra Old Particular i odnosi się do najlepszych beczek whisky single malt i single grain pochodzących z rodzinnych zapasów.

Latem 2019 roku debiutowała XOP Black Series, przeznaczona dla największych unikatów. Takim niewątpliwie jest prezentowany tu Bowmore 1995 Vintage, whisky starzona przez 25 lat w ponownie napełnionej beczce typu hogshead nr DL 14064 i butelkowana w czerwcu 2020 z mocą beczki (46,9% abv) i bez filtracji na zimno w edycji liczącej 302 butelki. Każda z nich opatrzona jest podpisem Freda i Cary Laingów, syna i wnuczki założyciela Douglas Laing & Co., obecnych właścicieli firmy. (Nota producenta.)

Aromat: świeży, powiew słonej bryzy o poranku, jęczmienny słód i subtelne nuty torfowego dymu i jodyny.

Smak: cudownie zbalansowany, typowe dla wyspy połączenie grillowanych mięs i nadwęglonego dębu ze słodyczą domowej konfitury, brązowego cukru i waniliowego kremu.

Finisz: długo powracające nuty torfowego dymu, wysuszonej ziemi, dębu i rozgrzewających przypraw.