Firma Martin Doorly & Co założona została w 1908 roku, a wkrótce zmieniła nazwę na Doorly Macaw Rum. Do dziś na etykietach rumu Doorly’s widnieje wizerunek papugi (macaw to po angielsku ara).
Rum wytwarzany jest w destylarni Foursquare w Barbados, pod okiem niezrównanego mistrza destylacji Richarda Seale.
Doorly’s 12yo Fine Old to mieszanka destylatów pochodzących z kolumny rektyfikacyjnej i tradycyjnych alembików. Dojrzewały one przez 12 lat, głównie w dębowych beczkach po amerykańskim burbonie, jednak na ostatnią fazę dojrzewania przelane zostały do beczek po maderze i porto. Edycja ta do niedawna dostępna była jedynie na terenie destylarni Foursquare, w której powstaje.
Aromat: Owoce egzotyczne, kandyzowane pomarańcze, skóra, liście tytoniu, toffi.
Smak: Słodki, z nutami owoców egzotycznych, jabłek, toffi, dębiny, akcenty korzenne.
Finisz: Długi, owocowy, z nutami dębiny.
| Zawartość alkoholu: | 43% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kategoria: | Rum |
| Miejsce pochodzenia: | Barbados |
