West Cork Glengarriff Peat Charred Cask / 43%/ 0,7l

West Cork Distillers Co. założyli w 2003 roku John O’Connell oraz Dennis i Ger McCarthy. Po dziesięciu latach destylarnia została przeniesiona do Skibbereen, gdzie operuje do dziś destylując whisky malt i grain.

Na miejscu zestawiane są również blendy. Seria Glengarriff debiutowała w końcu 2017 roku dwoma edycjami – Bog Oak Charred Cask i Peat Charred Cask. Prezentowana tu Peat Charred Cask starzona była w beczkach po sherry, po czym finiszowała przez 6 miesięcy w beczkach wypalonych torfem pochodzącym z torfowiska przyległego do lasu Glengarriff na południu Irlandii. W procesie wypalania firma używa opatentowanego urządzenia opracowanego specjalnie dla tego celu przez miejscowego kowala.

Aromat: owocowy i lekko torfowy, jabłka, pomarańcze, banany, świeżo skoszona trawa, szczypta cynamonu, ślady ogrodowych ziół i torfu.

Smak: zadymiony słód, dojrzałe gruszki, galaretka z pigwy, landryny, garstka ziół z ogródka, szczypta pieprzu i lekka goryczka dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami pieprzu, zwęglonego dębu, gorzkiej czekolady i odległym powiewem torfowego dymu.