North British 1979 (Bottled 1997) Singnatory Vintage / 43% / 0,7l

North British Distillery powstała w 1885 roku z inicjatywy Andrew Ushera, Williama Sandersona i Johna M. Crabbie przy współudziale kilkunastu pomniejszych producentów blendów.

Popularność tych ostatnich rosła, a ich produkcja wymagała odpowiedniej ilości grain whisky. W pierwszym roku działalności (1887) zakład wyprodukował 3,6 mln litrów destylatu. Na przestrzeni lat North British kilkakrotnie doświadczał rozbudowy, jego obecny potencjał to 65 mln litrów spirytusu rocznie. Od 1993 roku gorzelnia należy do Lothian Distillers, spółki joint venture utworzonej z kapitału Diageo i Edrington Group (50% udziału każda). Prezentowana tu edycja Signatory Vintage z 1997 roku to whisky wydestylowana w marcu 1979 i starzona w beczkach po sherry przez 18 lat.

Aromat: nieco przytłumiony, płatki zbożowe, rodzynki nasączone rumem, wiśnie, wanilia, karmel, ziarna kawy, ślady siana i dębu.

Smak: delikatne nuty sherry, rodzynki, karmel, przypalona grzanka, budyń czekoladowy, kawa, garstka suchych ziół i trochę dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami rumowych rodzynek, mlecznej czekolady, Marasek i lekką goryczką dębu.