J.P. Wiser’s 18-letni, Canadian Whisky / 40% /0,7l

Holenderski emigrant John P. Wiser rozpoczął destylację whisky w 1857 roku w Prescott w prowincji Ontario. W końcu stulecia był trzecim producentem w kraju oraz pierwszym, który określał swój produkt „Canadian whisky”.

Po oryginalnej gorzelni nie ma śladu, a whisky J.P. Wiser’s produkuje dziś należąca do Pernod Ricard spółka Corby Distillers w Hiram Walker Distillery w Windsor, Ontario. Głównym ziarnem wsadowym pozostaje kukurydza, inne zboża – żyto, pszenica i jęczmień określane są jako elementy smakowe gotowego blenda. J.P. Wiser’s 18 years old to jeden z  ciekawszych kanadyjskich blendów, można mu również przyznać miano small batch gdyż wypuszczany jest w partiach nie większych niż 3500 butelek.

Aromat: cedrowe pudełko po cygarach, strużyny ołówkowe, bochenek żytniego chleba, toffi, wanilia, pieprz, skórka cytrynowa, ślady imbiru i cynamonu.

Smak: sporo dębu i korzennych przypraw, imbir, dżem z gorzkich pomarańczy, goździki, mleczne krówki, nuty wanilii i brązowego cukru i szczypta tytoniu.

Finisz: średnio długi, pikantny, z nutami pieprzu, imbiru, cynamonu i dębu.