Cask Islay to whisky single malt butelkowana w małych partiach (small batch) przez A.D. Rattray Ltd.
Debiutowała w 2014 roku w serii Cask Collection, a trzy lata później zdobyła złoty medal podczas konkursu World Spirits Competition w San Francisco. Producent nie ujawnia, z której gorzelni na wyspie Islay pochodzi whisky, wiemy jedynie iż jest to mieszanka destylatów starzonych w beczkach po bourbonie i po sherry butelkowana bez oznaczenia wieku. A.D. Rattray Ltd. obchodziła niedawno 150.lecie działalności. Firmę założył w 1868 roku Andrew Dewar Rattray, obecnie jej prezesem jest Stanley Walker Morrison, syn byłego właściciela gorzelni Bowmore, Auchentoshan i Glen Garioch, Stanleya P. Morrisona.
Aromat: dymy nad szpitalem, morskie wodorosty, kandyzowana skórka cytrynowa i pomarańczowa, czarny pieprz i powiew morskiej bryzy.
Smak: jęczmienny słód, torfowy dym, sałatka z morskich wodorostów, solone orzeszki, czarny pieprz, trawa cytrynowa, toffi, zielone jabłka i trochę dębu.
Finisz: średnio długi, dymno-pieprzowy, z nutami zielonych jabłek, skórki pomarańczowej i morskiej bryzy.
| Typ whisky: | Single Malt |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
