Opis produktu
Eigashima Shuzo to firma założona w 1919 roku, co czyniłoby z niej najstarszą wytwórnię whisky w Japonii, starszą nawet od Yamazaki (1923).
Jednak Eigashima Shuzo to przede wszystkim producent sake i shochu. Ich pierwsza whisky słodowa pojawiła się na rynku dopiero w 2007 roku, czyli prawie sto lat po założeniu firmy.
Destylarnia White Oak, dedykowana whisky w ramach Eigashima Shuzo, zbudowana została w 1984 roku w miejscowości Akashi w prefekturze Hyogo. Po eksperymentach z różnymi poziomami zatorfowienia słodu, w chwili obecnej destylarnia opiera produkcję na lekko torfowanym słodzie (5 ppm). Produkowana tu whisky dojrzewa w magazynach na terenie destylarni, nad brzegiem cieśniny Akashi, dzielącej wyspy Honshu i Awaji.
Aromat: Wyraźnie akcenty wanilii, przypalonej skórki chleba, sherry, eukaliptusa, dojrzałych owoców, głównie brzoskwiń.
Smak: Dominują akcenty palone, jest tu sherry, odrobina notek owocowych, w tym brzoskwinie i banany, karmel, grillowana karkówka.
Finisz: Długi, słodowy, z wolna przechodzący w wytrawność i dymność, a nawet popiół.