Żywioły według Tomatin
Położona kilkanaście kilometrów na południe od Inverness destylarnia Tomatin do niedawna była niemal zupełnie nieznana wielbicielom whisky. Mimo że jeszcze pod koniec XX wieku była jednym z największych producentów whisky słodowej w Szkocji, wyroby tej pozostającej w japońskich rękach gorzelni były przeznaczane niemal w całości do zestawiania blendów, a oficjalna wersja Tomatin 10yo nie cieszyła się wielką estymą wśród entuzjastów whisky słodowej. Nawet jeśli pojawiające się tu i ówdzie edycje Tomatin butelkowane przez niezależnych dystrybutorów otrzymywały wysokie noty, to sama destylarnia w powszechnym odbiorze była jedynie molochem produkującym wypełniacze do blendów.
Polecamy: Tomatin 12-letni Bourbon & Sherry Cask
Sytuacja zaczęła się zmieniać w pierwszej dekadzie XXI wieku, wraz z wprowadzeniem na rynek wersji 12-letniej Tomatin single malt, zmianą kształtu butelek i oprawy graficznej, oraz wzmożoną aktywnością gorzelni zmierzającą do zbudowania marki i zapewnienia jej mocnej pozycji na rynku single malt. Za wersją podstawową przyszły kolejne, w tym debiutująca w 2013 roku Cù Bòcan, pierwsza torfowa whisky przeznaczona do powszechnej sprzedaży. Trzy lata wcześniej pojawiła się torfowa Tomatin, jednak ta wersja przeznaczona była jedynie na rynek japoński.
Zobacz również: Cù Bòcan Creation #3 Tomatin
W tych dniach destylarnia Tomatin ogłosiła wypuszczenie na rynek pięciu nowych edycji whisky, wchodzących w skład serii Tomatin 5 Virtues. Zgodnie z deklaracją producenta, każda z tych pięciu nowych whisky ma być inspirowana jednym z żywiołów (ang. elements). Nie jest to jednak zestaw żywiołów w rozumieniu tradycyjnym dla kultury zachodniej – powietrze, ziemia, ogień i woda. Zestaw żywiołów, które inspirowały twórców nowej serii Tomatin jest pochodzenia orientalnego, co najpewniej jest odzwierciedleniem japońskiej własności tej gorzelni. I tak, w skład zestawu wchodzą następujące whisky:
Wood, whisky dojrzewana w trzech rodzajach dębiny – beczkach z Francji, USA i Węgier
Fire, whisky dojrzewana w intensywnie wypalanych dębowych beczkach, mających uwydatnić aromaty wanilii
Earth, gdzie uwydatnione zostaną akcenty torfu
Metal, whisky mająca stanowić symfonię na cześć 12 miedzianych alembików, działających w Tomatin
Water, whisky pochodząca z zimowej destylacji, poświęcona miękkiej wodzie z potoku Allt-na-Frith.
Sprawdź także: Cù Bòcan Creation #4 Tomatin
Dbając o nienaganny image oferowanej whisky, poszczególne pięć elementów nowej układanki Tomatin zostało opatrzonych etykietami i zapakowanych w kartoniki przygotowane we współpracy z Evą Ullrich, malarką urodzoną w Anglii, jednak związaną przede wszystkim ze Szkocją, tu wykształconą i tworzącą. Jej dzieła to balansujące na pograniczu abstrakcji krajobrazy, zainspirowane szkockimi klimatami. Specjalnie na potrzeby tej serii whisky artystka stworzyła pięć obrazów, ukazujących jej wizję poszczególnych żywiołów.
Polecamy: Tomatin Legacy Bourbon & Virgin Oak Cask
Wszystkie pięć whisky to edycje limitowane do 6000 butelek, butelkowane bez filtrowania na zimno i bez dodatku karmelu, o mocy 46%. Jak dotąd, światło dzienne ujrzały edycje Wood i Fire, podczas gdy pozostałe trzy pojawią się na rynku wkrótce.