Tomintoul
22/01/2015
Tomintoul w pigułce:
rok założenia: 1964 (produkcja od 1965)
właściciel: Angus Dundee Distillers
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 3.300.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 ze stali nierdzewnej
alembiki: 4
źródło wody: ujęcie Ballantruan Spring
zwiedzanie: tak (po umówieniu)
położenie: 57° 18’ 43” N 03° 24’ 46” W
GPS: 57.311944, -3.412778
adres: Ballindalloch, Banffshire AB37 9AQ
tel. 01807 590274
Tomintoul
[to-min-TAUL]
Położona nad rzeką Avon, kilka kilometrów od miejscowości Tomintoul, w niczym nie przypomina malowniczych, starych destylarni ze zwieńczonym pagodą dachem suszarni słodu. Podobnie jak znajdująca się w sąsiedniej dolinie Glen Livet destylarnia Tamnavulin, otwarta w tym samym okresie, Tomintoul ma za zadanie produkować materiał do zestawiania blendów.
Założona została w 1964 roku przez konsorcjum dwóch spółek, Hay & MacLeod & Co. i W. & S. Strong Co., destylarnia rozpoczęła produkcję w 1965. Początkowo funkcjonowały tu tylko dwa alembiki, jednak ze względu na ich znaczne rozmiary – największe w Speyside – wydajność zakładu od samego początku była niemała.
Mimo iż jest to destylarnia stosunkowo młoda, w ciągu pierwszych 35 lat istnienia, w latach 1965-2000 zdążyła wielokrotnie zmienić właściciela. Przez długi czas związana była z marką Whyte & Mackay, a produkowana tu whisky stosowana była – i dalej jest – do zestawiania blendów tej marki. W 2000 roku destylarnia została kupiona przez spółkę Angus Dundee Distillers, w której rękach pozostaje do dziś.
Moce produkcyjne Tomintoul wzrosły w 1974 roku, kiedy to do istniejących dwóch alembików dołożono kolejne dwa. W tym samym roku na rynku zadebiutowała Tomintoul 12yo single malt whisky, zastąpiona dopiero w 2002 wersją 10-letnią.
Do produkcji tutejszej whisky używa się słodu jęczmiennego o niewielkiej zawartości fenoli torfowych, jednak od jakiegoś czasu regularnie prowadzi się tu odpęd whisky na bazie wysokotorfowego słodu (55 ppm). Pierwsza partia torfowej whisky z Tomintoul pojawiła się na rynku w 2005 roku pod nazwą Old Ballantruan. Wówczas była to jeszcze młoda whisky bez deklaracji wieku, jednak od 2011 regularnie butelkowana jest 10-letnia torfowa Old Ballantruan. Ponadto, w 2008 roku wypuszczono whisky o nazwie Peaty Tang, bez deklaracji wieku, będącą mieszanką whisky torfowej i beztorfowej.
W zdecydowanej większości whisky wytwarzana w Tomintoul wykorzystywana jest do zestawiania blendów, w tym Whyte & Mackay i Big Ben. Oficjalna oferta whisky słodowej z Tomintoul obejmuje w tej chwili przede wszystkim Tomnitoul 10yo, 14yo, 16yo i 12yo, a także Old Ballantruan bez deklaracji wieku i 10yo. Te dwie ostatnie butelkowane są o mocy 50% vol. W ostatnich latach pojawiło się na rynku również kilka wersji rocznikowych i specjalnych, w tym na przykład, Tomintoul Five Decades, whisky zestawiona z roczników 1965, 1975, 1985, 1995 i 2005. Tomintoul pojawia się też regularnie w ofercie niezależnych dystrybutorów.
rok założenia: 1964 (produkcja od 1965)
właściciel: Angus Dundee Distillers
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 3.300.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 ze stali nierdzewnej
alembiki: 4
źródło wody: ujęcie Ballantruan Spring
zwiedzanie: tak (po umówieniu)
położenie: 57° 18’ 43” N 03° 24’ 46” W
GPS: 57.311944, -3.412778
adres: Ballindalloch, Banffshire AB37 9AQ
tel. 01807 590274
Tomintoul
[to-min-TAUL]
Położona nad rzeką Avon, kilka kilometrów od miejscowości Tomintoul, w niczym nie przypomina malowniczych, starych destylarni ze zwieńczonym pagodą dachem suszarni słodu. Podobnie jak znajdująca się w sąsiedniej dolinie Glen Livet destylarnia Tamnavulin, otwarta w tym samym okresie, Tomintoul ma za zadanie produkować materiał do zestawiania blendów.
Założona została w 1964 roku przez konsorcjum dwóch spółek, Hay & MacLeod & Co. i W. & S. Strong Co., destylarnia rozpoczęła produkcję w 1965. Początkowo funkcjonowały tu tylko dwa alembiki, jednak ze względu na ich znaczne rozmiary – największe w Speyside – wydajność zakładu od samego początku była niemała.
Mimo iż jest to destylarnia stosunkowo młoda, w ciągu pierwszych 35 lat istnienia, w latach 1965-2000 zdążyła wielokrotnie zmienić właściciela. Przez długi czas związana była z marką Whyte & Mackay, a produkowana tu whisky stosowana była – i dalej jest – do zestawiania blendów tej marki. W 2000 roku destylarnia została kupiona przez spółkę Angus Dundee Distillers, w której rękach pozostaje do dziś.
Moce produkcyjne Tomintoul wzrosły w 1974 roku, kiedy to do istniejących dwóch alembików dołożono kolejne dwa. W tym samym roku na rynku zadebiutowała Tomintoul 12yo single malt whisky, zastąpiona dopiero w 2002 wersją 10-letnią.
Do produkcji tutejszej whisky używa się słodu jęczmiennego o niewielkiej zawartości fenoli torfowych, jednak od jakiegoś czasu regularnie prowadzi się tu odpęd whisky na bazie wysokotorfowego słodu (55 ppm). Pierwsza partia torfowej whisky z Tomintoul pojawiła się na rynku w 2005 roku pod nazwą Old Ballantruan. Wówczas była to jeszcze młoda whisky bez deklaracji wieku, jednak od 2011 regularnie butelkowana jest 10-letnia torfowa Old Ballantruan. Ponadto, w 2008 roku wypuszczono whisky o nazwie Peaty Tang, bez deklaracji wieku, będącą mieszanką whisky torfowej i beztorfowej.
W zdecydowanej większości whisky wytwarzana w Tomintoul wykorzystywana jest do zestawiania blendów, w tym Whyte & Mackay i Big Ben. Oficjalna oferta whisky słodowej z Tomintoul obejmuje w tej chwili przede wszystkim Tomnitoul 10yo, 14yo, 16yo i 12yo, a także Old Ballantruan bez deklaracji wieku i 10yo. Te dwie ostatnie butelkowane są o mocy 50% vol. W ostatnich latach pojawiło się na rynku również kilka wersji rocznikowych i specjalnych, w tym na przykład, Tomintoul Five Decades, whisky zestawiona z roczników 1965, 1975, 1985, 1995 i 2005. Tomintoul pojawia się też regularnie w ofercie niezależnych dystrybutorów.
Pokaż więcej wpisów z
Styczeń 2015
