Staruszka z Loch Lomond

Destylarnia Loch Lomond ogłosiła właśnie premierę najstarszej whisky w swojej ofercie. Lada moment w ofercie wybranych specjalistycznych sklepów pojawi się whisky destylowana nad brzegami jeziora Loch Lomond 54 lata temu.

Loch Lomond 54yo to whisky pochodząca z pierwszych lat działalności destylarni, jeden z pierwszych destylatów. Whisky spłynęła z alembików w 1967 roku i trafiła do beczki refill typu hogshead z amerykańskiego dębu. W 1994 roku whisky ta przelana została do beczki typu hogshead z europejskiego dębu, w której wcześniej przechowywano sherry. W ciągu ponad pół wieku dojrzewania, zawartość alkoholu spadła do 41,1% vol., czyli dość niebezpiecznie zbliżyła się do granicy minimalnej mocy dozwolonej prawem dla whisky.

Loch Lomond 54yo to trunek, po którego aromacie możemy oczekiwać nut karmelu, wanilii, brązowego cukru, prażonej dębiny, skórki pomarańczowej i marmolady pomarańczowej. W smaku odnajdziemy akcenty ananasa, cytryny, miodu i rodzynek.

Na rynek trafi wkrótce jedynie 55 ręcznie wykonanych karafek z Glencairn Crystal, oferowanych w ozdobne skrzyneczki, inspirowane naturą parku narodowego Loch Lomond, z konturem jeziora Loch Lomond na frontowej ściance. Koszt zakupu pojedynczej karafki to wydatek rzędu 24.000 funtów.

Destylat, o którym mowa, powstał na wstępnym etapie działalności destylarni, kiedy to wyposażona ona była jedynie w dwa alembiki. Były to aparaty odpędowe o prostych, szerokich szyjkach, w których ukryte zostały płytki rektyfikacyjne. Były jedne z pierwszych alembików typu Lomond still, a płytki, o których mowa, miały umożliwiać regulację dynamiki destylacji i ułatwiać refluks, dzięki czemu końcowy produkt miał odznaczać się większą czystością i delikatnością. Już tylko z tego względu wspomniana premiera najstarszej Loch Lomond w historii jest warta odnotowania.

Destylarnia Loch Lomond znana jest jako zakład posiadający na wyposażeniu cały szereg różnego rodzaju aparatów odpędowych – różnego kształtu i wielkości alembiki oraz aparaty kolumnowe – dzięki czemu jest on w stanie wytwarzać mnogość różnego rodzaju whisky, i to zarówno słodowych, jak i zbożowych. Jest to bez wątpienia najbardziej wszechstronna destylarnia whisky w Szkocji. Wśród produkowanych tam whisky znajdziemy takie marki, jak Croftengea, Inchmurrin, Old Rhosdhu, Inchmoan i inne.

Pomimo ogromnego potencjału dotyczącego zarówno wielkości produkcji, jak i jej różnorodności, Loch Lomond przez wiele lat borykała się z opinią producenta whisky nieciekawej, wręcz pogardzanej przez koneserów. Wynikało to głównie z faktu, iż większość produkcji przeznaczana była na blendy, a niewielka ilość tutejszej whisky, która trafiała na rynek jako single malt, trafiała do butelek jako destylat zbyt młody i nienajlepszej jakości. Sytuacja zmieniła się dopiero w ciągu ostatniej dekady, kiedy to pojawili się nowi właściciele, a nowe kierownictwo dokonało gruntownej rewizji polityki marketingowej destylarni. Dziś już niewielu zostało takich, którym whisky z Loch Lomond nie odpowiada jeśli chodzi o jakość oferowanych edycji. Marka odnotowuje niespotykane wzrosty sprzedaży i popularności, będąc obecna na wszystkich ważnych rynkach światowych.

Warto jednak wspomnieć na koniec, że opisywana dziś Loch Lomond 54yo powstała w czasach, gdy w destylarni Loch Lomond działały jedynie dwa alembiki, a stan ten uległ zmianie dopiero w 1990 roku, kiedy to zainstalowano dwa kolejne. Rozbudowa o aparaty kolumnowe i większą liczbę alembików to kwestia dopiero połowy lat dziewięćdziesiątych XX wieku i okresu późniejszego. Obecnie destylarnia jest w stanie wyprodukować 5 milionów litrów czystego alkoholu z przeznaczeniem na whisky single malt, oraz 20 milionów litrów single grain.

Amatorów whisky spod szyldu Loch Lomond zachęcamy do odwiedzin w Domu Whisky Online, gdzie mamy w ofercie dość szeroki zakres whisky wytwarzanych nad brzegami jeziora Loch Lomond, w destylarni o tej samej nazwie.


[20.10.2022 / zdjęcie: Loch Lomond]