Sezon transferowy w pełni

Trend, który dało się już zauważyć w przypadku całego szeregu nowo powstających destylarni, znalazł swoje kolejne potwierdzenie w Ardgowan. Chodzi mianowicie o zauważalny przepływ doświadczonych gorzelników ze starych destylarni o ugruntowanej pozycji, należących do międzynarodowych koncernów, do nowych projektów gorzelniczych. Można tylko spekulować co stoi za decyzjami starych wyżeraczy świata whisky i co każe im porzucić pracę na ważnym stanowisku w, powiedzmy, Teaninich, Mortlach czy Macallan, na rzecz niepewnej, jak się wydaje, przyszłości w GlenWyvis, Lone Wolf czy Clydeside. Ostatnie dni przyniosły wieści o przejściu Maksa McFarlane’a z Edrington do budowanej właśnie Ardgowan. Max McFarlane przez ostatnie 25 lat odpowiedzialny był między innymi za jakość whisky Highland Park, Famous Grouse czy Cutty Sark. Te 25 lat doświadczenia stanowi bezcenną wartość dla Ardgowan, nowego projektu zlokalizowanego w Lowlands, u ujścia rzeki Clyde. Destylarnia ma zostać uruchomiona w 2020 roku i produkować whisky z Lowlands o nadmorskim, wyrazistym charakterze. I właśnie za osiągnięcie takiego profilu trunku z nowej destylarni odpowiedzialny będzie weteran z Edrington, Max McFarlane. Co ciekawe, pochodzi on z Inverkip, miejscowości w której znajduje się posiadłość Ardgowan. Był on więc zainteresowany udziałem w nowym projekcie gorzelniczym od chwili, gdy ogłoszono plany budowy destylarni.

W planach jest wypuszczenie na rynek 7-letniej whisky, będącej standardową ofertą destylarni. To jednak – jak wynika z prostych wyliczeń – nie stanie się wcześniej niż w roku 2027. Zanim więc na rynku pojawić się będzie mogła pierwsza whisky Ardgowan, firma planuje butelkowanie i dystrybucję serii whisky pochodzących od innych producentów, firmowanych własną marką. W skład tej oferty ma wejść whisky single malt, whisky typu blended malt (mieszanka kilku whisky słodowych) i whisky zbożowa (single grain). Ich pochodzenia nie podano, jak dotąd, i przypuszczać można, że nie zostanie ono nigdy ujawnione.

Po uruchomieniu, Ardgowan ma być w stanie wytwarzać około miliona litrów czystego alkoholu rocznie, jednak już w fazie projektu przewidziano możliwość zwiększenia potencjału, a nawet podwojenia go. Na terenie destylarni znaleźć się ma również recepcja dla zwiedzających, sklep, mikrobrowar, kawiarnia i restauracja.

Posiadłość Ardgowan, od której nowa destylarnia wzięła nazwę, to posiadłość ziemska wraz z XVIII-wiecznym pałacem i ruinami średniowiecznego zamku, znajdująca się przy wjeździe do Inverkip, ograniczona w jednym miejscu brzegami rzeki Kip, która wpada tu do morza, w innym terenem mariny, a gdzie indziej sięgająca brzegów morza.


[17.05.2019 / zdjęcie: za scotchwhisky.com]